Recetas de la mejor comida gourmet

Para una fiesta no hay nada mejor como una deliciosa entrada antes del platillo fuerte y como una buena recomendacion estan:

Champiñones rellenos 

Ingredientes:

• 450grs de champiñones frescos grandes
• 3 cebollas grandes, cortadas
• 1 cucharada de manteca
• 1/4 taza de crema agria
• 225 grs de queso cremoso 

Preparación

1. Lavar los hongos, sacar los tallos retorciéndolos.
2. Arreglar las cabezas con la cavidad del tallo hacia arriba en una asadera de mediano tamaño. 
3. Picar finamente los tallos. Colocarlos junto a las cebollas y la manteca.
4. Cocinar en horno suave hasta que las cebollas estén tiernas.
5. Incorporar la crema agria y el queso cremoso. 
6. Cocinar en horno nuevamente hasta que el queso se ablande. 
7. Rellenar los hongos con la mezclar. Cocinar en horno hasta que estén calientes.

Acontinuacion te recomiendo esta sopa realmente refrescante y deliciosa 

Crema de Zanahoria

 Ingredientes:

• - 6 zanahorias
• - 2 tazas de leche
• - 1 1/2 taza de agua
• - 2 cuadritos de consomé de pollo
• - 1/4 de cebolla
• - 3 cucharadas de mantequilla
• - sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Se pelan y se ponen a cocer las zanahorias en agua con sal
2. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla a fuego lento.
3. Licuar las zanahorias ya cocidas con la taza y media de agua y se incorpora a la cacerola.
4. Se deja cocinar algunos minutos y se le agregan las 2 tazas de leche y los cubos de consomé. 
5. Agregar sal y pimienta al gusto. 
6. Revolver y dejar que hierva.

Una buena lasagna siempre es bienvenida para toda ocasion

Lasagna 

Ingredientes:

• 455 g de salchicha italiana
• 350 g de carne de res molida
• 80 g de cebolla finamente picada
• 2 clavos de olor triturados
• 800 g de tomates triturados enlatados
• 350 g de pasta de tomate
• 365 g de salsa de tomate italiana envasada
• 120 ml agua
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
• ½ cucharadita de semillas de hinojo

• 1 cucharadita de sazonador italiano
• 1 cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 4 cucharadas de perejil fresco picado
• 12 hojas de lasagna seca
• 500 g de requesón
• 1 huevo
• ½ cucharadita de sal
• 340 g de queso mozzarella en rebanadas
• ¾ de taza de queso parmesano rallado

Preparación

1. En un sartén grande de hierro fundido a fuego medio, sella bien la salchicha y la carne molida de res junto con la cebolla y el ajo. Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, salsa de tomate y agua. Sazona con azúcar, albahaca, semillas de hinojo, sazonador italiano, 1 cucharadita de sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil. Cubre y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo ocasionalmente.
2. Coloca suficiente agua con sal en una olla y deja que hierva. Agrega la lasagna y cocina en el agua hirviendo entre 8 y 10 minutos. Escurre la pasta y enjuaga con agua fría. Reserva. Mezcla bien el requesón, huevo ½ cucharadita de sal y el resto del perejil en un tazón.
3. Precalienta el horno a 190° C.
4. Extiende 1 ½ taza de carne con salsa en el fondo de un refractario de 22.5 x 33 cm. Cubre con una capa de 6 hojas de lasaña. Embarra una capa de la mezcla de requesón sobre la lasaña y cubre ésta con un tercio de las rebanadas de queso mozzarella. Vierte 1 ½ taza de carne con salsa sobre el queso mozzarella y espolvorea con ¼ de taza de queso parmesano. Repite las capas y termina con una capa final de mozzarella y parmesano. Cubre con papel aluminio. Para evitar que éste se pegue, rocía con un poco de spray para cocinar o asegúrate de que no toque el queso.
5. Hornea durante 25 minutos. Descubre y hornea durante 25 minutos más. Deja enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Un delisioso cremoso de limon, para una cena o comida siempre es buena y deliciosa 

Cremoso de limón

                                                                      Ingredientes :

• Zumo de tres limones
• Un bote pequeño de leche condensada
• 250 ml de leche evaporada
• La ralladura de un limón
• Hierbabuena
• Frutos rojos para decorar

Preparación 

1. Lavamos bien los limones
2. Rallamos la corteza del limón y la reservamos. 
3. Exprimimimos los tres limones, para guardar su zumo. 
4. Abrimos la lata de leche condensada y ponemos su contenido en un bol amplio.
5. Sobre la leche condensada, añadimos la leche evaporada, y la mezclamos bien con unas varillas
6. Una vez mezclado añadimos el zumo de limón sobre la mezcla. 
7. Mover durante un minuto y ver como se cuaja y se espesa.  
8. Añadimos las virutas ralladas y lo metemos en el congelador.